Des madeleines sans gluten à Démouville

Des madeleines sans gluten à Démouville

22 février 2019 0 Par admin

C’était il y a une semaine, au salon de l’agriculture. La société Jeannette, implantée dans la ZAC du Clos-Neuf à Démouville, présentait sa dernière innovation : une madeleine sans gluten, dont “La production se fait exclusivement dans notre usine de Démouville, pour éviter toute contamination avec les produits avec gluten de notre usine de Colombelles.” précisait Solène Cadic, chef de production.

Pour ce faire, une année pleine a été nécessaire afin que le goût soit identique à celui des madeleines préparées suivant la recette traditionnelle et une demi-tonne est sortie des chaînes de production.

Georges Viana, le PDG de Jeannette a d’ors et déjà indiqué que son entreprise pourrait dans l’avenir commercialiser des madeleines sans sucre pour les diabétiques, alors que nombre d’utilisateurs des réseaux sociaux ont, quant à eux, suggéré de se pencher sur une recette… sans beurre !

En tout cas, c’est une excellente nouvelle qui pousse à l’optimisme quant au devenir du site de production présent sur notre commune.